假面饭店山岸尚美扮演者：长泽雅美

山岸尚美介绍：东京柯尔特西亚的优秀前台员工。在东京发现连续杀人事件，并且刑警新田扮做酒店前台工作人员后，她负责指导新田的前台工作。她作为酒店工作人员，从“以确保客人的安全为第一要务”的原则出发，希望保护来客的“假面”。两人经常因为理念不同而发生冲突。